Sambalado tulang dan teri (Masakan khas dari Rao Rao Batu sangkar Sumatra Barat)

 Sambalado tulang,siapa sih orang minang Rao rao yang ngk kenal dengan nama masakan ini. Pembuka selera kata sebagian orang minang khususnya di Rao rao Batu Sangkar Sumatra Barat.

Kali ini saya pengen bagi resep ama teman2 semua....
 mana tau ada yg berminat dan mencoba membuat nya. Bila kita menyajikan sambalado tulang ini,lebih seru bila kita menyajikannya dg 'abuih daun ubi' dan 'goreng bawang ikan asin sapek binguang'.

cara buat sambel ijo

Siapa yang tidak suka masakan Padang? Tentu Anda pernah mencicipinya, bagaimana rasanya pasti lezat bukan?? Masakan Padang merupakan warisan tradisi kuliner yang terus dipertahankan hingga kini. Sejak jaman dahulu, masakan dari daerah Sumatera ini terkenal karena rasanya yang mantap. Salah satunya adalah Sambal Hijau. Rasanya sungguh menggigit!!
Resep Bahan Sambal Hijau :

• cabe hijau 30 gram
• cabe rawit hijau 10 gram
• bacang putih 10 gram, cincang halus
• garam 1 gram
• penyedap rasa 2 gram

Cara Membuat Sambal Hijau :

embuat Sambal Goreng Taoco

Sambal Taoco memang sangat nikmat. Irisan cabainya membuat sambal ini pedas-pedas menggigit. Mantap deh!!!
Resep Bahan Sambal Goreng Taoco :

• 10 buah cabai merah keriting, diiris
• 6 bua cabai rawit merah, diiris
• 6 buah cabai rawit hijau, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris
• 3 sendok makan taoco
• 2 buah tomat hijau kecil, dibelah empat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Taoco :

1. Tumis cabai merah keriting, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah, dan taoco sampai harum.
2. Masukkan tomat hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

Resep Sambal Kacang

Nih dia Sambal Kacang yang biasa digunakan sebagai bumbu sate. Agar rasa Sambal Kacang lebih maksimal sebaiknya menggunakan api kecil untuk sangrai kacang dan usahakan agar matangnya merata.
Resep Bahan Sambal Kacang :

• kacang tanah 200 gram, sangrai
• cabe rawit 6 buah
• cabe merah 2 buah
• gula merah 2 sendok makan
• air panas 200 ml
• kecap manis 6 sendok teh
• garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Kacang :

1. Haluskan kacang tanah, cabe rawit, cabe merah, dan gula merah. Sisihkan.
2. Masukkan air panas dan kecap manis, aduk rata.

Untuk 6 porsi
Selamat mencoba

Cara buat sambel Teri Ijo

Wah sambal ini enaknya dimakan bersama terung rebus. Biar tidak penasaran, kita coba yuk!!!
Resep Bahan Sambal Teri Ijo :

• 8 buah cabai hijau besar, dikukus
• 4 buah cabai hijau keriting dikukus
• 6 butir bawang merah, dikukus
• 60 gram ikan teri medan, dicuci, digoreng
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 3/4 sendok teh garam

Cara Membuat Sambal Teri Ijo :

1. Ulek kasar cabai hijau dan bawang merah. Campur dengan ikan teri, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata.
2. Sajikan sambal dengan terung rebus.

Untuk 4 porsi
Selamat mencoba

Resep Sambal Kaluku

Sambal Kaluku merupakan sambal tradisional dari daerah Ujung Pandang. Sambal ini sangat cocok disajikan dengan buras.
Resep Bahan Sambal Kaluku :

• 200 gram kelapa muda parut panjang
• 75 gram ikan gabus asin, dagingnya blender
• 10 buah cabai merah keriting, diiris halus
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 5 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 tangkai daun seledri, diiris halus
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sambal Kaluku :

Resp Sambal Goreng Taoco

Sambal Taoco memang sangat nikmat. Irisan cabainya membuat sambal ini pedas-pedas menggigit. Mantap deh!!!
Resep Bahan Sambal Goreng Taoco :

• 10 buah cabai merah keriting, diiris
• 6 bua cabai rawit merah, diiris
• 6 buah cabai rawit hijau, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris
• 3 sendok makan taoco
• 2 buah tomat hijau kecil, dibelah empat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Taoco :

Resp Sambal Goreng Taoco

Sambal Taoco memang sangat nikmat. Irisan cabainya membuat sambal ini pedas-pedas menggigit. Mantap deh!!!
Resep Bahan Sambal Goreng Taoco :

• 10 buah cabai merah keriting, diiris
• 6 bua cabai rawit merah, diiris
• 6 buah cabai rawit hijau, diiris
• 5 butir bawang merah, diiris
• 3 sendok makan taoco
• 2 buah tomat hijau kecil, dibelah empat
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak untuk menumis

Cara Membuat Sambal Goreng Taoco :

Cara Buat Sambal Ijo

Siapa yang tidak suka masakan Padang? Tentu Anda pernah mencicipinya, bagaimana rasanya pasti lezat bukan?? Masakan Padang merupakan warisan tradisi kuliner yang terus dipertahankan hingga kini. Sejak jaman dahulu, masakan dari daerah Sumatera ini terkenal karena rasanya yang mantap. Salah satunya adalah Sambal Hijau. Rasanya sungguh menggigit!!
Resep Bahan Sambal Hijau :

• cabe hijau 30 gram
• cabe rawit hijau 10 gram
• bacang putih 10 gram, cincang halus
• garam 1 gram
• penyedap rasa 2 gram

Cara Membuat Sambal Hijau :